大蒜粉

大蒜粉，通過大蒜素油添加載體制備而成的粉劑，大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。大蒜粉其實就是大蒜，只是人們?yōu)榱朔奖悖鴮⒋笏庾龀煞蹱?，這樣用起來就會方便一些，大蒜粉和大蒜的營養(yǎng)價值和功效都是一樣的，下面就跟大家講大蒜粉食用方法。

食用方法，大蒜粉適用于魚肉類料理、去魚腥、西式湯汁、調(diào)理沙拉、意大利面、牛排醬、炸蒜頭、香蒜面包等。

大蒜粉，主料：鴨1500克。調(diào)料：大蒜粉50克、大蔥5克、姜4克、味精3克、料酒3克。做法：1、將鴨子宰殺去毛，去內(nèi)臟洗凈，用沸水燙一下，撈出備用;大蒜去皮洗凈;大蔥洗凈切花;姜洗凈切片備用。2、將大蒜裝入鴨腹，將子放入燉鍋，加入適量清水及蔥花、姜片，用旺火燒開后撇去浮沫，改用微火燒至鴨熟爛，棄去蔥姜、加鹽、料酒、味精調(diào)味即成。

大蒜粉培根炒青，材料，培根(煙熏咸肉)6大片、洋蔥半個、大蒜粉50克、新鮮青豆角500克、水225毫升、鹽0.5克、新鮮黑胡椒粉。做法：1、培根(煙熏咸肉)切成小段，洋蔥、蒜頭切碎，新鮮青豆角，摘去兩端。2、取一個大且深的煎鍋，置中火上，下煙熏咸肉炒至脆，下洋蔥和蒜頭繼續(xù)炒1分鐘。3、加豆角和水翻炒，炒到水快沒有了，豆角變軟。如果水快沒有了，但豆角還沒有熟，再加少量水繼續(xù)炒，直到豆角變軟，熟透。加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。 

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